Бизнес Подавляющее большинство путешественников в мире - это представители среднего класса, а также представители среднего и крупного бизнеса. И именно эти категории туристов и формируют пакет требований к современному отелю. Туристы - люди разные. Одним достаточно крыши над головой, для таких главное - посмотреть мир, а бытовые удобства не имеют решающего значения следует отметить - таких меньшинство. Другие не мыслят отдыха без комфортных условий проживания. Третьим подавай широкий спектр услуг и удобства по высшему разряду. Подавляющее большинство путешественников в мире, согласно статистике - представители среднего класса, ценящие удобства и комфорт. А активно развивающийся во всем мире деловой туризм - сегмент для представителей среднего и крупного бизнеса, требования которых к комфортным условиям проживания на порядок выше, чем у среднестатистического путешественника. Таким образом, именно две последние категории туристов и формируют пакет требований к современному отелю.

Оборудование для ресторана

Ресторанный бизнес, как и любой другой, должен приносить доход. Когда вы планируете открывать свое заведение, вы хотите удачно вложить сбережения или инвестиции, чтобы быстро окупить начальные затраты и работать на перспективу. Именно поэтому многие приходят к варианту открыть свой первый ресторан или кафе по франшизе.

Желание человека сделать свою жизнь более комфортной никуда не исчезло, многие люди, особенно в больших городах, просто не успевают готовить пищу самостоятельно и предпочитают любимое кафе. Чтобы запустить подобный бизнес и сделать свой ресторан или кафе рентабельными, избежать банкротства или быстрого закрытия, для начинающих рестораторов проверенная франшиза с готовым бизнес-планом и рабочими схемами выглядит очень привлекательно.

Если у Вас есть средства – вложите их в ресторанный бизнес, но вместо того, чтобы самостоятельно купить уже готовый ресторанный бизнес, лучше .

Приведу примеры наиболее типичных заблуждений. Первое, что я слышал от многих, — это покупка ресторана. Люди, которые никогда не имели дело с ресторанами, считали, что быстро найдут себя в этой отрасли. На самом деле, чтобы успешно управлять рестораном, надо иметь большой опыт и знать все тонкости. Например, местонахождение, часы работы, живущий и работающий рядом контингент.

Например, неподалёку от моего офиса находилось два ресторана одной и той же национальной кухни. Бизнес-модели и стиль у них были абсолютно разные. Один был успешным и выгодно продан, а второй — так и ушёл из бизнеса без прощального аккорда. Ресторан — не театр, он начинается и заканчивается хорошей кухней. И, конечно, важно как рестораном управляют.

Если в ресторане Р. На стенах ресторана Р. Основную рекламу владелец ресторана Р.

Однако именно открытие ресторана эксперты называют одним из самых сложных и трудоемких бизнесов, связанных со множеством нюансов и подводных камней. Попробуем в них разобраться. Цели и ресурсы Задумываясь о приобретении ресторана за границей, потенциальному покупателю прежде всего нужно правильно выбрать место и четко обрисовать для себя цель такой инвестиции. Немаловажным фактором, безусловно, является и размер бюджета. Ведь придется потратить средства не только на покупку, но и содержание ресторана, а также ремонт помещения и массу непредвиденных расходов.

О собственном ресторанном бизнесе мечтают многие. Свой стильный ресторан или популярное кафе с авторской концепцией кажутся.

Рано или поздно наступает момент, когда владелец ресторана понимает: И это открытие, каким бы обескураживающим оно ни казалось, входит в число основных рисков в ресторанном бизнесе. Прежде чем вступать в борьбу с данным явлением, необходимо проанализировать, с какой стороны вас могут подстерегать подобные неприятности. Воровать могут и представители административного аппарата, и бухгалтеры, и простые официанты.

Причем вывести их на чистую воду будет очень сложно. Как известно, болезнь проще предотвратить, чем лечить. Так и в этом случае. Организационные работы при открытии ресторана должны включать в себя скрупулезный отбор персонала. Требуйте рекомендации, подтверждающие добросовестность нанимаемых работников. Организация труда и его особенности на рынке ресторанного бизнеса таковы, что зачастую не воруют на рабочем месте лишь единицы.

Трудно удержаться от соблазна, когда со всех сторон предоставляются такие возможности!

9 «подводных камней» ресторанного бизнеса

Рассматриваются вопросы технологии открытия кофейни, привлечения и удержания клиентов. Особое внимание уделено разработке концепции, технологии выбора оптимального места размещения кофейни, разработке меню, проблемам подбора персонала, юридическим аспектам деятельности. Кофейный бум в разгаре. В Москве почти каждый день открываются новые кофейни и кафе.

На поле появляются новые игроки или целые команды, которые активно включаются в кофейную гонку. Как правило, люди, планирующие открыть кофейню, абсолютно уверены в успехе.

Подводные камни ресторанного бизнеса. Удачное ведение дел можно продемонстрировать на примере ресторана «Чайхана №1» с.

Ресторанный бизнес по франшизе: Можно начать дело по проверенной технологии и под уже раскрученной маркой — по франчайзингу. В чем же его плюсы и, возможно, минусы? Преимущества франшизы Открывая бизнес, в первую очередь, необходимо по-настоящему критично оценить риски, потенциал рынка и конкуренцию, сильные и слабые стороны бизнес-идеи. Франшиза известного бренда в этом смысле позволяет минимизировать финансовые риски и, соответственно, затраты на старте.

В некоторой степени франчайзер делит предпринимательские риски с покупателем франшизы франчайзи. Сила этих критериев может быть разной в зависимости от той или иной франшизы и, соответственно, стратегии франчайзера. Ольга Леонтьева, председатель белорусской Ассоциации франчайзеров и франчайзи, рассказывает: По словам Ольги, открытие заведения через покупку франшизы значительно увеличивает скорость запуска бизнеса и сильно снижает риски.

Учитывая, что все вышеизложенные правила и рекомендации сформированы продавцом франшизы на основании опыта его собственных заведений, риски запуска бизнес-проекта снижаются в раз!

Свой ресторан: 10 подводных камней ресторанного бизнеса

В этой статье мы обсудим главные особенности управления общепитом и расскажем, как сделать своё заведение более популярным. На что следует обратить внимание? Опасности ресторанного бизнеса Развитие ресторанного бизнеса считается непростой задачей. Управленцу необходимо учитывать огромное количество нюансов и следить за деятельностью целого штата сотрудников. Жизнь бизнесмена существенно осложняют всевозможные проверки, правила безопасности и санитарные нормы.

Личный опыт Алексея Зимина: всё, что вы хотели знать о ресторанном бизнесе в ресторанного бизнеса в Лондоне и Москве, какие подводные камни.

Например, проанализировав ситуацию с быстрорастущей китайской экономикой и наплывом новых эмигрантов со своими представлениями о"нормальной" пище, некоторые приезжие берутся за ресторанный бизнес. Какие факторы встанут на пути западного предпринимателя при желании открыть ресторанный бизнес в Китае? В этой статье будут освещаться несколько основных подводных камней ресторанной деятельности. В начале, стоит продумать, какой тип хозяйствующего субъекта достоин вашего внимания.

Есть два варианта и каждый из них несет в себе как положительные, так и рискованные моменты. К примеру, воспользовавшись быстродействующим способом утвердится в китайском бизнесе - зарегистрировав ресторанный бизнес с китайским партером, вы получите много преимуществ в процессе оформления документов. Но совместная деятельность с предпринимателем возможно обладающим абсолютно другим мировоззрением в силу культурных различий, в последствии может привести к неразрешенным конфликтам и разделу всего уже"родного" для вас обоих имущества и недвижимости.

Другой вариант - самостоятельное видение ресторанной деятельности - в качестве иностранного предприятия, предоставит предпринимателю полное контролирование своим бизнесом, но тогда возникнут другие зачастую вялотекущие трудности: Еще один немаловажный момент, какой зачастую забывают учесть европейские рестораторы - весьма основательно подумать о будущих клиентах. Речь идет не только об европейцах, хотя их и много приехало в последние годы, но не они составляют основной контингент Китая, поэтому не стоит полностью на них полагаться.

Лучше обратить свои надежды на местное население, если вы сможете им угодить, то однозначно обретете твердое основание для дальнейшей предпринимательской деятельности, потому что у вас появиться клиентура из самого большого по количеству народа на земле, а вы как раз планируете действовать в самой китайской"гуще".

Стоит ли открывать рестораны в Украине

Подводные камни открытия ресторанного бизнеса. Проект ресторана Кажущаяся простота ресторанного бизнеса привлекает многих бизнесменов и инвесторов. Что нужно знать, чтобы открыть успешное заведение?

Бухгалтерия в ресторанном бизнесе кафе и ресторане должен вестись с учетом всех нюансов и «подводных камней», сопровождающих этот бизнес.

Отрекомендуемся с некоторыми типами заведений поимённо? Ресторан — высшая ступень общепита с собственным шеф-поваром, обширным ассортиментом блюд в том числе фирменные кушанья , высоким уровнем обслуживания, тематическим интерьером и возможностью зарезервировать столик. Это место отдыха повышенной комфортности и элитного питания. Кафе — предприятие,организующее отдых и питание посетителей, но предлагающее по сравнению с рестораном более скромный ассортимент продукции.

Рассчитано на разнообразную публику, и бывает специализированным: Бар — узкий ассортимент продукции, акцент на алкогольных напитках наиболее популярен пивной бар. Блюда и напитки реализуются через барную стойку. Бистро — промежуточное звено между небольшим рестораном и кафе, предлагающее недорогие блюда быстрого приготовления, без лишнего изыска и широкого ассортимента.

Акцент на безалкогольные напитки. Столовая — общедоступное и демократичное предприятие питания, готовящее и продающее кулинарную продукцию.

Ресторанный бизнес: риски и факторы успеха

Многие делают ошибку, выбирая дорогостоящие помещения в центре, часто при этом эти площади находятся в полуразрушенном состоянии и приходится делать капитальный ремонт, вкладывая средства в то, что им не принадлежит. Если оборудование, посуду и мебель еще можно будет продать со скидкой, двери, окна и отделку снять вы не сможете. Бизнес-план, в котором учтены и просчитаны все нюансы и предусмотрены все варианты развития, должен быть обязательно.

Принимайте оплату картами Подключите эквайринг и принимайте оплату товаров и услуг картами в своем магазине или на сайте. Настройте зачисления на расчетный счет как вам удобно: Подключить Но, как показывают маркетинговые исследования, люди готовы ехать в хороший ресторан, где им нравится, даже когда он расположен на окраине.

Почему мы решили взять нашей темой подводные камни ресторанного бизнеса Вы, все-таки, человек с огромным опытом.

Алексей Костенюк — бренд амбассадор в Украине, совладелец бара На его счету два года работы с консалтингом и более 15 коктейльных карт. Мы расспросили его обо всех сложностях и подводных камнях. Это целостная концепция бара заведения. Сейчас я берусь за дело в том случае, если могу рекомендовать персонал, который в дальнейшем будет работать. Я хочу быть уверен, что человек сможет работать в этой тематике. Это обусловлено текучкой кадров и отсутствием элементарных технических условий для персонала.

Таким образом, он становится причастным. Это вдохновляет и мотивирует. Главное — это команда, которая будет работать дальше. Я считаю, что это и есть самое сложное. Я никогда не возьму человека, в котором не вижу бармена, и в итоге старшего бармена. Бар менеджер — тот человек, который делает так, что бы бар приносил прибыль. Повышал уровень и участвовал в развитии не только бара, но и концепции заведения в целом.

Перевод"подводные камни" на Английский

Неумение управлять персоналом Неоригинальный подход к делу Каждый начинающий ресторатор впрочем и опытных это тоже касается просто обязан проанализировать каждый пункт этого списка. И не вздумайте себя успокаивать и хвалить. Будьте честными сами с собой.

в ресторанном бизнесе слишком много подводных камней - начиная с проверяющих и заканчивая проблемами с персоналом.

Открытие любого ресторана, будь то русской, японской, или итальянской кухни, требует значительных вложений. Даже с учетом аренды помещения инвестиции на открытие дела составляют не менее 2-х миллионов рублей. Такой суммы достаточно для открытия скромного и уютного ресторанчика на посадочных мест. Более крупные проекты, с ярким дизайном, дорогим оформлением и богатым меню будут стоить инвестору в сумму от 15 млн.

Основная часть отводится под зал обслуживания посетителей, остальная — под кухню, склад, туалетную комнату, гардероб и комнату персонала. Подбирая помещение, следует внимательно изучить соответствие его требованиям СЭС.

Открытие нового ресторана: подводные камни"лёгкого" бизнеса

Назад в закладки Личный опыт Алексея Зимина: Сегодня у нас в гостях побывал известный ресторатор и журналист Алексей Зимин. Мы узнали из первых уст, в чем отличие между ведением ресторанного бизнеса в Лондоне и Москве, какие подводные камни можно повстречать на своем пути, а также о самой идее и ее воплощении в британской столице Татьяна Бондаренко О проекте: Мы хотели, чтобы у нас никто не ждал еды, вне зависимости от того, пьешь ты водку или нет.

И чтобы здесь можно было одинаково успешно провести двадцать минут или всю жизнь. Формат рюмочной это позволяет.

9 «подводных камней» ресторанного бизнеса. Как открыть свой ресторан и начать получать прибыль. Бизнес советы для начинающих.

Процесс открытия стоит не очень дорого, однако надо быть готовым к тому, что две трети прибыли уйдут на налоги. И это еще не все. Владимир и Людмила Путины в одном из московских ресторанов Стать в России ресторатором всегда было делом нелегким. Если ты пытаешься"выжить", имея только один небольшой ресторанчик или кафе, то нужно бороться со всеми теми трудностями, которые обычно подстерегают всех бизнесменов малой руки.

Хоть официальные расценки на оформление пакета документов, а также заключения санитарной службы и государственного пожарного надзора составляют в сумме всего 45 тысяч рублей около одной тысячи евро , очень высоки налоги. В сумме на них уходит до 70 процентов прибыли, а на пути к реализации задуманного и других скрытых препятствий немало. Бюрократические препоны Учредитель ресторана"Бо" Руслан Хан рассказывает, что на подготовку открытия ресторана он затратил более двух лет.

Это очень долго, - говорит Руслан Хан. К тому же, недоработано законодательство, так что чиновники и сами порой не знают, что они должны требовать".

БИЗНЕС ИДЕИ: как открыть ресторан. Секреты ресторанов Перельмана. Бизнес идеи с вложениями